Efeitos da papaína intramamária em vacas com mastite subclínica sobre a contagem de células somáticas e sólidos totais / Effects of intramammary papain in cows with subclinical mastitis on somatic cell count and total solids / Efectos de la papaína intramamaria en vacas con mastitis subclínica en recuento de células somáticas y sólidos totales

A mastite é a principal enfermidade que acomete o gado leiteiro. De todas as formas, a mastite subclínica é a que causa maiores perdas, na redução da produção, na diminuição da qualidade do leite e pelos altos custos de tratamento e descarte precoce de vacas. Altas contagens de células somáticas e baixo teor de sólidos totais no leite geralmente estão associados à mastite. Dessa forma, o objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de um creme de papaína a 2%, associado ou não ao cloridrato de ceftiofur (125mg) por via intramamária sobre a contagem de células somáticas e sólidos totais. O estudo foi realizado em 23 quartos mamários com mastite subclínica, detectadas pelo exame do CMT (California Mastitis Test) e da CCS (contagem de células somáticas), divididas em 4 grupos (1 ­ cloridrato de ceftiofur 125 mg; 2- cloridrato de ceftiofur 125mg + papaína 2%; 3- papaína 2%; 4- controle). As análises foram feitas com base no CMT, na CCS e de sólidos totais (ST) antes e após o tratamento. Os quartos mamários que foram tratados com papaína 2% tiveram alterações no leite, com catarro, grumos e coágulo com intensificação do quadro inflamatório. Não houve diferença significativa ao teste T entre as amostras antes e após o tratamento em nenhum dos grupos para as variáveis estudadas.(AU)

Mastitis is the main disease affecting dairy cattle. From all forms, subclinical mastitis is the one that causes the greater losses, with reduced production, decreased milk quality and by high treatment costs and early disposal of cows. High somatic cell counts and low total solids in milk are usually associated with mastitis. Thus, the aim of this study was to assess the effects of a intrammamarily 2% papain cream associated or not with ceftiofur hydrochloride (125mg) on somatic cell count and total solids. The study was performed on 23 breasts with subclinical mastitis, detected through CMT (California Mastitis Test) and SCC (somatic cell count), divided into 4 groups (1 - 125 mg ceftiofur hydrochloride, 2 - ceftiofur hydrochloride 125mg + 2% papain, 3 - 2% papain, 4 - control). The analyzes were based on CMT, SCC and total solids (TS) before and after treatment. The breasts that were treated with 2% papain presented changes in milk, with phlegm, lumps and clot with intensification of the inflammation. There were no significant differences between the T-test samples before and after treatment in either group for the studied variables.(AU)

La mastitis es la principal enfermedad que afecta el ganado lechero. La mastitis subclínica es la que causa grandes pérdidas en la reducción de la producción, disminución de la calidad de la leche, los altos costos de tratamiento y desecho precoz de vacas. Los altos recuentos de células somáticas y bajo contenido de sólidos totales en la leche están generalmente asociados con mastitis. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue evaluar los efectos de un 2% de papaína crema, con o sin el clorhidrato de ceftiofur (125 mg) por vía intramamaria en el recuento de células somáticas y sólidos totales. El estudio se realizó en 23 cuartos mamarios con mastitis subclínica, detectadas mediante el examen de la CMT (Prueba de Mastitis de California) y CCS (recuento de células somáticas), dividido en 4 grupos (1 - ceftiofur clorhidrato 125 mg; 2- clorhidrato de ceftiofur 125 mg + papaína 2%; 3- papaína 2%; 4 - control). Los análisis se basaron en CMT, en CCS y sólidos totales (ST), antes y después del tratamiento. Las glándulas mamarias que fueron tratadas con papaína 2% tuvieron cambios en la leche, con flema, grañones y coágulos con intensificación de inflamación. No hubo diferencia significativa por la prueba T, entre las muestras antes y después del tratamiento, en ninguno de los grupos para las variables estudiadas.(AU)

Correlação entre as variáveis climáticas e a qualidade do leite de amostras obtidas em três regiões do estado do paraná / Correlaión entre las variables climátias y la calidad de la leche en muestras recolectadas en tres regiones del estado de Paraná / Correlation betweeen climate variable and quality of milk in samples obtained from three regions in the state of Paraná, Brazil

A composição do leite bovino pode variar de acordo com vários fatores, dentre eles estão: rebanho, clima, região, estação do ano, conservação das amostras, células somáticas, além da contaminação por micro-organismos. O presente trabalho teve como objetivo avaliar 18.366 amostras de leite coletadas de tanques de resfriamento, para estudar a possível influência climática (temperatura máxima e mínima, umidade relativa e precipitação pluviométrica) sobre a qualidade do leite medida por meio da (contagem das células somáticas (CCS), contagem bacteriana total (CBT), lactose, proteína e gordura), no período compreendido entre 2007 e 2010, nos municípios de Pato Branco, Cascavel e Umuarama, localizadas respectivamente nas regiões sudoeste, oeste e noroeste do Estado do Paraná. As análises de qualidade do leite foram feitas pelo Laboratório da Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa, em Curitiba, Paraná. As variáveis climáticas que mais interferiram na qualidade do leite foram as temperaturas máxima e mínima, tendo correlação negativa para o teor de gordura (r=-0,586 e r=-0,619 respectivamente), proteína (r=-0,250 e r=-0,218 respectivamente)e sólidos totais(r=-0,538 e r=-0,561 respectivamente). No entanto, as temperaturas não influenciaram os níveis de CCS, porém influenciaram de forma positiva os níveis de lactose (r=0,291 e r=0,302). Já a precipitação e a umidade relativa tiveram correlação significativa positiva para a log CCS (r=0,102 e r=0,316) e log CBT (r=0,232 e r=0,262). Conclui-se com este estudo que as variáveis climáticas (temperaturas máxima e mínima, precipitação pluviométrica e umidade relativa) interferem diretamente sobre a qualidade do leite.

The composition of cow milk can vary according to several factors, among which: herd, climate, region, season, preservation of samples, total solids, somatic cells, and contamination by microorganisms. The objective of the present paper is to analyze 18,366 milk samples collected from refrigeration tanks to evaluate the possible climate influence (minimum and maximum temperatures, relative humidity and rainfall) on the quality of milk (somatic cell count (SCC), total bacterial count (TBC), lactose, protein and fat) in the period between 2007 and 2010, in the cities of Pato Branco, Cascavel and Umuarama, located respectively in the Southwest, West and Northwest region of the Parana state. The analyses were performed by the Laboratory at Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa (Paraná Association of Holstein Cattle Breeders) in Curitiba, Parana. The climate variables interfering the most on the quality of milk were maximum and minimum temperatures, with negative correlation to fat content (r=-0.586 and r=-0.619, respectively), protein (r=-0.250 and r=-0.218, respectively), total solids (r=-0.538 and r=-0.561, respectively). Temperatures had no influence on SCC levels. Nonetheless, these variables positively influenced lactose levels (r=0.291 and r=0.302). Rainfall and relative humidity had positive significant correlation for the SCC log (r=0.102 and r=0.316) and TBC log (r=0.232 and r=0.262). This study concluded that the climate variables maximum and minimum temperature, rainfall and relative humidity directly interfere on milk quality.

Leishmaniose tegumentar americana em cão errante da região noroeste do estado do Paraná - relato de caso / Cutaneous leishmaniasis in a stray dog in the northwestern region of the state of Paraná - a case report / Leishmaniose tegumentaria americana en perros callejeros de la región noroeste del estado de Paraná - relato de caso

A Leishmaniose Tegumentar (LT) é uma doença parasitária cosmopolita provocada por um protozoário pertencente à Ordem Kinetoplastida, família Trypanossomatidea e Gênero Leishmania e é transmitida por insetos dípteros hematófagos pertencentes à subfamília Phlebotominae. Nos cães a forma tegumentar se manifesta com lesões mucocutâneas, formação de úlceras de fundo granulomatoso e bordas salientes de difícil cicatrização. O objetivo deste trabalho foi relatar a presença de anticorpos anti-Leishmania spp. em um cão errante com sintomatologia clínica sugestiva para LTA na região noroeste do estado do Paraná. O resultado positivo no exame sorológico encontrado no presente trabalho sugere que houve a circulação do agente etiológico e, consequentemente, a exposição deste animal ao parasito, porém novos estudos com cães errantes e domiciliados com ou sem sintomatologia característica para LTA devem ser realizados para esclarecer melhor a participação do cão na epidemiologia da LTA no município local.

Cutaneous Leishmaniasis (CL) is a cosmopolitan parasitic disease caused by a protozoan belonging to the Kinetoplastida order, Trypanossomatidea family and Leishmania genus, and is transmitted by blood-sucking flies belonging to the Phlebotominae subfamily. In dogs, the cutaneous form manifests with mucocutaneous lesions, granulomatous bottom ulcers and difficult to heal flanges. This study aimed to report the presence of anti-Leishmania spp. in a stray dog with clinical symptoms suggesting LTA in the northwestern region of the state of Paraná. The positive serology found in the present study suggests that there was a movement of the etiological agent and, therefore, this animal’s exposure to the parasite, but further studies with stray and and domestic dogs with or without characteristic symptoms of LTA should be done to understand the role of a dog in the leishmaniasis epidemiology in the local municipality.

La Leishmaniosis Tegumentaria (LT) es una enfermedad parasitaria cosmopolita provocada por un protozoario perteneciente al Orden Kinetoplastida, familia Trypanosomatidae, Género Leishmania y es transmitida por insectos dípteros hematófagos pertenecientes a la subfamilia Phlebotominae. En perros, la forma tegumentaria se manifiesta con lesiones mucocutáneas, formación de úlceras de fondo granulo matoso y bordas salientes de difícil cicatrización. El objetivo de esta investigación fue relatar la presencia de anticuerpos anti-Leishmania spp. en un perro callejero con sintomatología clínica sugestiva para LTA en la región noroeste del estado de Paraná. El resultado positivo encontrado en el examen serológico, en la investigación, sugiere que hubo circulación del agente etiológico y, consecuentemente, la exposición de este animal al parasito, pero nuevos estudios con perros callejeros y domiciliados con o sin sintomatología característica para LTA deben ser realizados, para aclarar mejor la participación del perro en la epidemiología de LTA en el municipio local.

Importância do mapeamento e monitoramento do perfil de resistência e detecção dos genes de resistência de Staphylococcus sp. relacionados à mastite bovina / Importance of mapping and monitoring the resistence profile and resistance gene detection of Staphylococcus sp. related to mastitis bovine / Importancia del mapeo y monitore del perfil de resistencia y detección de los genes de resistencia de Staphylococcus sp. relacionados a la mastitis bovina

A mastite é a doença mais importante do gado leiteiro, pois acarreta grandes prejuízos devido a perda da produção, gastos com serviços veterinários e medicamentos. Sua etiologia é diversificada, porém as bactérias são as maiores causadoras da doença, principalmente o Staphylococcus aureus, caracterizando uma mastite contagiosa. A doença causa problemas a saúde pública devido aos resíduos de antibióticos, bactérias e suas toxinas que podem ser eliminadas no leite, além dos prejuízos para a indústria de laticíneos. Para diminuir taxas de infecção e prevenir novas infecções são utilizados antibióticos, tanto no período de lactação, quando necessário, ou no período seco, onde acabam sendo utilizados sem prévia cultura microbiológica e antibiograma. Atualmente são detectados estirpes de Staphylococcus aureus multirresistentes, tanto em ambiente hospitalar (HA-MRSA) como na comunidade (CA-MRSA). A resistência aos antibióticos é expressa devido a mutações de seus genes ou por meio da aquisição de genes de resistência de outras bactérias, da mesma espécie ou não. Inúmeros trabalhos vêm sendo desenvolvidos para caracterizar os fatores de patogenicidade destes dois tipos de estirpes, no intuito de mapear e rastrear as infecções em humanos e animais. Em humanos, a pesquisa do gene mecA e o estudo do perfil de resistência aos antimicrobianos em cepas de S. aureus vêm sendo amplamente utilizados para estudos epidemiológicos d casos de infecção. Com a epidemiologia molecular dos genes de resistência é possível distinguir a transferência horizontal da disseminação clonal de resistência bacteriana. Dessa forma, uma abordagem voltada a saúde pública, faz-se necessária e oportuna.

Mastitis is the most important diseasesin milk cattle because it causes great disadvantages due to the production loss, expenses with medical service and remedy. Its etiology is diversified, but bacteria are the most common cause of the disease, especially Staphylococcus aureus, characterizing contagious mastitis. The disease causes problems to Public Health bacauseof the residual part of antibiotics, bacteria and toxins that can be eliminated in the milk, besides the loss caused to dairy industries. To reduce infection ratios and prevent new infection, antibiotics are used in the lactation period, whenever they are necessary, or in the dry period, when they are utilized without previous microbiological culture or antibiogram. Currently, there are detected bloodlines of Staphylococcus aureus that are multiresistant in hospital environment (HA-MRSA) as well as in the community (CA-MRSA). The resistance to antibiotics happen because of genic mutations or the acquisition of resistant genes from other bacteria, from the same species or not. Countless papers are being developed to characterize the pathogenic factors of these two kinds of bloodlines,aiming to map and keep track of the infections in humans and animals. For humans, the genic research of mecA and the profile studies of the resistance to the antimicrobiotics on S. aureus strains are being largely used to epidemiological studies in case of infection. With molecular epidemiology of resistant gens, it is possible to distinguish the horizontal transference of the clonal dissemination of the bacterial resistance. Therefore, an approach towards public health shows itself is necessary and favorable.

La mastitis es la enfermedad más importante del ganado lechero, causa daños importantes debido a la pérdida de producción, costos con servicios veterinarios y medicamentos. Su etiología es variada, pero las bacterias son las mayores causadoras de la enfermedad, especialmente Staphylococcus aureus, caracterizando mastitis contagiosa. La enfermedad causa problemas de salud pública debido a los residuos de antibióticos, las bacterias y sus toxinas pueden ser eliminadas en la leche, además del daño para la industria de lácteos. Para reducir las tasas de infección y prevenir nuevas infecciones son utilizados antibióticos, tanto en el período de lactancia, cuando sea necesario, o en la estación seca, que terminan siendo utilizados sin previa cultura microbiológica y antibiograma. Actualmente se detectan cepas multirresistentes de Staphylococcus saureus, tanto en ambiente hospitalario (HA-MRSA) como en la comunidad (CA-MRSA). La resistencia a los antibióticos se expresa debido a mutaciones de sus genes o mediante la adquisición de genes de resistencia de otras bacterias, de la misma especie o no. Innúmeros trabajos se han realizado para caracterizar los factores de patogenicidad de estos dos tipos de cepas, con el fin de mapear y rastrear las infecciones en humanos y animales. En humanos, la investigación del gene meca y el estudio del perfil de resistencia antimicrobiana en cepas de S. aureus han sido ampliamente utilizados para estudios epidemiológicos de casos de infección. Con la epidemiología molecular de los genes de resistencia es posible distinguir la transferencia horizontal de propagación clonal de resistencia bacteriana. Así, un enfoque centrado en la salud pública se hace necesario y oportuno.

Estudo da qualidade do leite de amostras obtidas de tanques de resfriamento em três regiões do estado do Paraná / Quality study in milk samples collected from cooling reservoirs in three regions of the state of Paraná, Brazil / Estudio de calidad de la leche en muestras colectadas de tanques de resfriamento en tres regiones del estado de Paraná, Brasil

Com o aumento da população, crescimento de renda, redução dos preços de produtos e mudanças dos hábitos alimentares, a demanda por leite e derivados tem aumentado, sendo importante melhorar a qualidade do leite e aumentar o rendimento das indústrias. Este artigo relata os resultados de um estudo no qual foram utilizadas 18.366 amostras de leite coletadas de tanques de resfriamento, entre 2007 e 2010, nos municípios de Verê, Guaraniaçú e Tapejara, localizados respectivamente nas regiões Sudoeste, Oeste e Noroeste do Estado do Paraná. Foi montado um banco de dados, a partir do qual se realizou análise de variância, para verificar os efeitos das estações do ano e das regiões sobre a qualidade do leite, bem como análise da correlação da contagem bacteriana total (CBT) e de células somáticas (CCS). Concluiu-se que o leite produzido nas estações frias do ano apresenta melhor qualidade físico-química e microbiológica (p<0,01). Quanto às regiões, o leite produzido no município de Verê foi superior em sólidos totais (ST), gordura e proteína. O município de Tapejara teve o maior índice de lactose e menor quantidade de CCS (p<0,01), e em Guaraniaçú se obteve menor CBT (p<0,01). Os níveis de gordura e proteína foram os fatores que mais interferiram no porcentual de ST (p<0,01). Já os níveis de CBT e CCS interferiram de forma negativa sobre a maioria dos parâmetros da qualidade do leite. Observou-se diminuição significativa na CBT e aumento no teor de ST, mas a CCS mostrou tendência de alta, indicando falta de controle eficiente das mastites.

The growth of human population and higher financial income, food price reduction, and changes of nutritional habits have led to the increasing demand for milk and dairy products, making important to improve milk quality and industrial productivity. This paper reports the results of a 2007-2010 study using 18,366 milk samples collected from cooling reservoirs in the cities of Verê, Guaraniaçú and Tapejara, respectivelylocated in the southwestern, western and northwestern regions of the State of Paraná, Brazil. A database was set and was utilized for the analysis of variance to verify the effects of seasons and regions on the milk quality, and for the correlation analysis of total bacterial count (TBC) and somatic cell count (SCC). It was concluded that milk produced in the cold seasons has better physical-chemical and microbiological qualities (p<0.01). Regarding the regions, milk produced in Verêpresented more total solids (TS), fat and protein. Milk from the city of Tapejara had the highest rate of lactose and lowest SCC (p<0.01), and milk from Guaraniaçu showed the least amount of CBT (p<0.01). Fat and protein levels were the most interfering factors in the percentage of ST (p<0.01), whereas TBC and SCC levels interfered negatively on most parameters of milk quality. Significant decrease ofTBC and increase of TS were observed, but SCC tended to increase, indicating lack of efficient mastitis control.

Con el aumento de la población, crecimiento de la renta, reducción de precios de los productos, cambios en los hábitos de alimentación, la demanda por la leche y productos lácteos han aumentado, así es importante mejorar la calidad de la leche y aumentar la rentabilidad de las industrias. Este artículo presenta los resultados de un estudio que empleó 18.366 muestras de leche colectadas de tanques de resfriamiento, entre 2007 y 2010, en los municipios de Verê, Guaraniaçú y Tapejara, ubicados respectivamente en las regiones Suroeste, Oeste y Noroeste del Estado de Paraná, Brasil. Se creó una base de datos, de la cual se realizó análisis de varianza para verificar los efectos de las estaciones del año y de las regiones sobre la calidad de la leche, así como análisis de la correlación de recuento total de bacterias (RTB) y recuento de células somáticas (RCS). Se concluyó que la leche producida en las estaciones frías del año presenta mejor calidad fisicoquímica y microbiológicos (p <0,01). Cuanto a las regiones, la leche producida en el municipio de Verê fue superior en sólidos totales (ST), grasa y proteína. El municipio de Tapejara tuvo la tasa más alta de lactosa y menos SCC (p <0,01), y Guaraniaçu mostró menor cantidad de TCC (p <0,01). Los niveles de grasa y proteína fueron los factores que más influyeron en el porcentaje de ST (p <0,01). Los niveles de TBC y SCC han interferido negativamente sobre la mayoría de los parámetros de calidad de la leche. Se observó disminución significativa en RTB y aumento en el tenor de ST, pero SCC ha mostrado tendencia de alta, indicando falta de control eficiente de las mastitis.